Провинция Сычуань – именно там готовят и едят самую острую еду в Китае.
Так называемый «hot pot» (huǒ guō) родом как раз из этих мест. «Hot Pot» представляет собой кастрюльку, разделенную на одну или две части, которую ставят перед тобой на стол с газовой горелкой.
Эдакий китайский вариант швейцарского фондю. Но в кастрюлю заливают вместо сыра или шоколада красный перец. А ты сам засыпаешь в кипящий перец разные ингредиенты от овощей до куриной крови. Кровь при варке становиться похожа на желе, на вкус вполне не плохо.
В Сигуананшань в нашем «хотпоте» плавали практически все части, бывшего не так давно живым, петуха. Наш китайский товарищ даже голову скушал. Правда вот глаза не стал есть. Причем удивительно, что можно варить в одном бульоне одновременно и морепродукты и мясо.
Первое время мне не очень по себе было, я не любитель кушаний поострее, но постепенно я привыкла и даже втянулась в процесс. И мне сейчас даже немного жаль, что мы всего раза четыре ходили в места, где едят «hot pot». Стоимость варьировалась от 18 до 45 юаней. В русских рублях это от 90 рублей до 225 рублей. Причем самым вкусным, на мой взгляд, был «hot pot» из петуха за 90 рублей.
Острая сычуаньская кухня на данный момент очень популярна во всем Китае, я так поняла, что некоторое время назад где-нибудь в Пекине было дикостью есть чересчур острые блюда. А сейчас большая часть всех употребляемых китайцами блюд более чем острая.
В Ченгду мы приезжали два раза, первый раз мы задержались там на два дня, причем в большей степени, просто отдыхали после четырех дней в горах и последующего тяжелого переезда. Вот в эти первые два дня мы как-то даже немного разочаровались, потому как от ребят, которые нас вписали в этом городе, мы ожидали большей симпатии и больше общения. Очень надеялись, что они возьмут нас за белые рученьки и отведут по самым замечательным местам. Но двоих с которыми мы заранее списывались не было, а их сосед ирландец Сеадна изображал из себя невменяемого неврастеника, который, ну очень устал от людей.
Кто бы подумал, что ирландцы могут вести себя именно таким образом. Общаться с ним было практически невозможно. Первый день мы посвятили покупке билетов и поеданию арбуза, второй - тоже на какую-то ерунду и поеданию арбуза, на третий – утром уехали в город Кандинг.
Ехали туда десять часов, правда, по отличной дороге. В Кандинге мы сразу же пошли в кассу и узнали, что иностранцем здесь в том направлении, в котором нам надо (Деге, а далее планировали переместиться в провинцию Цинхай), билеты не продают из-за близости с Тибетом этих территорий. Очень расстроились, поспрошали местных, за большое бабло и с большой вероятностью патруля, нас отвезти соглашались, но времени на рисковые авантюры у нас не было. Оставалось всего 9 дней до окончания нашего путешествия по Китаю. А нам было необходимо встретиться с нашей походной группой в Ташкенте 11 августа.
В итоге волевым усилием мысли было принято вернуться обратно в Ченгду, и отправиться в Кашгар с тремя остановками – в Сиане, Цзяюгуане и Турфане (последние два - города-оазисы среди песчаной пустынной местности, через все три города проходил Шелковый Путь).
Заодно мы решили заехать в Центр по разведению панд, их переместили поближе к Ченгду после того большого сычуаньского
землетрясения в мае 2008 года и для того, чтобы туристам не очень далеко ездить было. Раньше они жили в заповеднике.
Последствия этого землетрясения мы наблюдали, когда ехали на грузовике в Ченгду, впечатляет сильно. Река изменила свое течение в некоторых местах, и теперь идет через разрушенные здания домов. Пугающее зрелище.
Теперь панды живут как в зоопарке. Говорят, что иногда их еще можно встретить в дикой природе в некоторых лесах Тибета и Сычуани, но большая часть все-таки в Центре.
( Read more... ) 
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
demo_hell
angry
Урря!
cold
